Vi skaper smakssensasjoner
Solina har utallige metoder til å få matvarer til å smake fantastisk. Når vi streber etter å forbedre smaken av et produkt, kan vi bruke krydderblandinger med krydderurter og krydder, aromastoffer og en rekke flytende løsninger som omfatter alt fra buljonger og fonder til emulgerede og gryteklare sauser.
Ved å kjøpe kvalitetsingredienser fra leverandører som aromahus, i stedet for å være bundet til et begrenset utvalg av egne produkter, har våre mateksperter alltid de helt riktige innkjøpsmuligheter for hvert spesifikt prosjekt. Kombinasjonen av en ubegrenset adgang til ingredienser, vår kulinariske arv og omfattende tekniske ekspertise samt våre mateksperters uovertrufne kreativitet gjør oss i stand til at ta opp enhver smaksutfordring.
Vi tilpasser til lokale smaker
Solina er en global virksomhet med omfattende lokale forbindelser. Ved å skape nære bånd til de markedene vi betjener, kan våre teams skape produkter som er skreddersydde til de spesifikke smakspreferansene i forskjellige land og forbrukersegmenter. Den store kunnskapen om lokale smakspreferenser gjør det mulig for Solina å definere hva en kunde skal bruke for å oppnå suksess på et bestemt marked.
Vi forstår forskjellene mellem smaksprofilene for en fransk og tyrkisk tomatsuppe eller en tysk og polsk pølse, og hvordan vi tilpasser oppskriftene for å levere produkter som er skreddersydd til hvert marked. Noen tilpasninger er enkle, for eksempel å endre saltnivået for å ta høyde for preferanser i Asia og Europa, men andre endringer er mer vanskelige og har konkrete virkninger.
Vi balanserer alle elementene
Selv om smak er viktig for matvarer, kan det ikke vurderes isolert fra andre faktorer. Forskjellene mellom shawarma i Tyskland, Libanon og Tyrkia er et godt eksempel på Solinas håndtering av samspillet mellom alle elementene. I kraft av vår omfattende lokale kunnskap, vet vi at bruken av sitronsaft er et viktig kjennetegn for shawarma i Libanon. Det er også viktig at vi forstår effekten av sitron på konsistensen og kan tilpasse bruken etter det – for eksempel ved å bruke aromastoffer i stedet for juice.
Smaksendringer kan også påvirke utbyttet, ernæring og andre faktorer. Fordi elementene er så forbundet som de er, er det en fin balansegang. Solinas omfattende erfaring gjør det mulig for våre teams at forutse når en endring for å forbedre smaken påvirker et annet viktig element negativt, for eksempel utbyttet, og siden skape produkter som leverer på alle områder.
Opplev våre inspirerende konsepter
Solina har vist sine ernæringsmessige evner gjennom avanserte konsepter som imøtekommer de største trendene innenfor matvarer.
Våre markeder
Solinas omfattende metoder til å forbedre smaken gjør oss til en ledende partner for virksomheter som jobber med alt innen krydret mat.
