Vi leverer funksjonelle løsninger
Ved å bruke funksjonelle løsninger er det mulig å forbedre egenskaper som smak, konsistens, saftighet og mørhet samt redusere et produkts potensielle mindre tiltalende aspekter. I begge tilfeller er formålet å optimalisere matvarene.
Selv om Solinas arv består i å utvikle funksjonelle løsninger til kjøttvirksomheter, så kan vår knowhow brukes innenfor alle områder av næringsmiddelindustrien. En funksjonell ingrediens kan også brukes i ferdigretter med dumplings eller ravioli, noe som gir mulighet for å bruke ekspertisen fra ett prosjekt til å optimalisere et annet prosjekts stabilitet, kvalitet og kostnader. Nøkkelen er eksperter som ser og realiserer mulighetene.
Vi oppnår de ønskede egenskapene
Solina har en dyp forståelse for hvordan man oppnår de ønskede egenskapene, og grundig kunnskap til de mange forskjellige mulighetene som matteknikere, forskere og ingeniører har. Stabilisering påvirker for eksempel et produkts konsistens. Dette gir våre teams mulighet til å utforske bruken av teknikker som lakesalting, tørking, fermentering og aktivering av proteiner for å skape matvarer som har den konsistensen, smaken og de egenskapene som kunden ønsker.
Vi tilpasser til forbrukertrender
Forbrukernes skiftende etterspørsel stiller nye krav til verktøykassen av funksjonelle løsninger som gir produktene farge, stabilitet, konsistens, holdbarhet og mye mer. Flere og flere forbrukere ønsker enklere varedeklarasjoner som kun inneholder ingredienser som de forstår. Vår uavhengige tilgang til ingredienser betyr at vi fritt kan utvelge de riktige ingrediensene til å matche hvert prosjekts krav, uansett hvor det kommer fra. Denne fleksibiliteten hjelper våre eksperter med å formulere enkle varedeklarasjoner som imøtekommer både forbrukernes og matleverandørenes behov.
Forbrukertrender setter i økende grad fokus på viktigheten av kvalitet. Kvalitetstrenden er akkurat det Solina er god på, også i sett i betraktning av vår kulinariske arv. Med vår kunnskap om hvordan matvarer tradisjonelt er fremstilt, kan Solina fjerne tilsetningsstoffer og bearbeidingstrinn, samtidig med at et produkts overordnede egenskaper bevares eller forbedres.
Opplev våre inspirerende konsepter
Solina har vist sine ernæringsmessige evner gjennom avanserte konsepter som imøtekommer de største trendene innenfor matvarer.
Våre markeder
Solinas ekspertise innenfor ernæring gjør oss til en ledende partner for virksomheter som jobber med alt innenfor krydret mat.
