la hver bit telle
Om det er en bit av en chips, en plantebasert kylling-nugget, eller panert fisk, kan det første inntrykket av selve paneringen være avgjørende. Konsistens, smak og farge spiller alle viktige roller. Eksperter som vi er, kan vi garantere at paneringen ikke er bare er brilliant, men stekes perfekt uavhengig av hvilken fremgangsmåte man velger.
Mer enn smak
Våre paneringer er ikke bare en viktig differensiator i den generelle smaksopplevelsen, men kan også forbedre de ernæringsmessige og miljømessige egenskapene til panerte produkter betydelig. For eksempel utvikler vi paneringsløsninger som reduserer fettopptaket under steking, inkorporerer mer tarmvennlige fibre og mer. Vi er forpliktet til å lage panering som er bra i alle betydninger av ordet: bra for mennesker og bra for planeten.
Glutenfri panering: vårt flaggskip
Som foregangsforetak innen glutenfri panering og bindemidler fortsetter vi å lede bransjen i dag. I 2016 ble vi det første selskapet i Storbritannia som åpnet et dedikert produksjonsanlegg fritt for gluten, egg og meieriprodukter. Vårt toppmoderne anlegg setter standarden for glutenfrie produkter. Vårt sortiment inkluderer glutenfrie røreblandinger, smuler, tørrblandingsmarinader, fyllstoffer og bindemidler, slik at kundene våre kan imøtekomme et bredere spekter av forbrukere uten å gå på kompromiss med smak eller tekstur.
Våre paneringer
Batters
Vår arv i mølleindustrien betyr at vi har paneringsrøre (“batters”) ned til en kunst. Vi er eksperter på sprø paneringsrøre (“batters”) for fisk, sjømat, fjærfe, plantebaserte og vegetabilske produkter, og leverer dem til ledende hurtigmatrestauranter, foodservice-operatører og forhandlere.
Breaders
Panert stekt kylling er en høyt elsket stift i QSR, og det er helt viktig å få belegget riktig. Enten det er for hele kyllingbiter som vinger, trommestikker, minifileter og lår eller formede former som nuggets, goujons og popcornkylling, tilfører det panerte belegget smak, tekstur og forsegler saftigheten.
Breadcrumbs
Brødsmuler er en stor hjørnestein i vår suksess, kjøpt i tonnevis av ledende matmerker og matprosessorer for store forhandlere, restaurantkjeder og hurtigmatrestauranter. Fiskepinner, kyllingburgere, plantebaserte biter… Alle forvandles av vår perfekt sprø og knasende gylne smule. Vi leverer hele paneringsløsninger, så hvis du trenger en adhesjonsrøre for å fungere perfekt med smulepaneringen din, vil vi utvikle det også.
Binders
Fyllstoffer og bindemidler er en fin måte å sikre at saftigheten beholdes i formede kjøttprodukter som pølser, burgere, kjøttboller og kjøttkaker. Vi kan utvikle skreddersydde fyllstoffer for å gi funksjonelle fordeler, samt få kjøttet til å nå lenger, slik at du kan tjene mer margin uten å påvirke smaksopplevelsen.
Marinader
Ta smaken til neste nivå med våre marinader, tilgjengelig i et tørt blandingsformat designet for å blandes med en flytende ingrediens av matprodusenter og prosessorer. Glasurer, støv, designet for pensling eller injeksjon – vi kan lage den skreddersydde marinaden som gjør det du trenger.
PANERT MAT OG SAUSER
Panerte matvarer og sauser skaper en ideell balanse mellom smak og tekstur. Det sprø, gylne eksteriøret til panert mat forsterkes av den perfekte duppe eller saus. Fra å kombinere knasende kyllingmøre med en klassisk aioli til å tilføre dristig varme med krydret sriracha, sauser forvandler hver bit til en minneverdig opplevelse. Med alternativer som syrlig BBQ, frisk hvitløk eller rik honningsennep, er det en saus som utfyller enhver smak og anledning.
Kontrasten mellom sprø panering og smakfulle sauser gir spenning til hver bit, og forvandler et enkelt måltid til en deilig utforskning av smak og tekstur.
Lær mer om våre sauseløsninger.
Applications
Plantebasert
Kjøtt & Fisk
Ferdigretter
Snacks
Potatoes
Grønnsaker
Vår ekspertise
Ved å fungere som en forlengelse av kundenes team hjelper vi til med å nå produktmål – enten det er redusert salt, glutenfritt, clean label, plantebasert eller den neste store smakstrenden. Vår helhetlige og integrerte tilnærming til produktutvikling er bygget på omfattende ekspertise innen både ingredienser og paneringsbaser, inkludert kjøtt- og kjøttanaloger, poteter, snacks og mer.
Vår dype kunnskap om kornteknologi gjør at vi kan opprettholde full kontroll over produksjonsprosessen, og sikre de høyeste nivåene av produktkvalitet. Med avanserte sporbarhetssystemer og toppmoderne prosessutstyr leverer vi uovertruffen tillit i hvert parti.
Our legacy
Did you know that our legacy in cereal and flour milling dates back to 1857? The early introduction of flour heat treatment laid the foundation for the business we are today. With a strong focus on customer needs and a commitment to product innovation, we have emerged as a leader in the global food coatings market and are a trusted partner to major players in the global food industry. Today, we operate dedicated coating production sites in the UK, The Netherlands, Poland, South Africa, and Thailand.
La oss snakke
Utforsk hvordan Solina kan hjelpe deg med å lage smakløsere, sunnere og mer bærekraftige matprodukter
Utforsk mer