Vi følger streetfood-trenden
Streetfood blir mer og mer populært. I Storbritannia holder streetfood på bli større enn den bredere fastfoodindustrien, og etterspørselen får mer tradisjonelle virksomheter til å tilføye streetfood-inspirerte retter til menyene sine. Med tiden som streetfood-retter blir mainstream, forventer forbrukerne i økende grad at de får mer enn bare en velsmakende matbit. Andre store tendenser, somenkle varedeklarasjoner og sunn mat, er motstridende med den økende streetfood-populariteten.
Pølse i brød ligger rett mellom disse trendene. Solina utviklet tre varianter av produktet: en kyllingutgave til Halal-forbrukere, en plantebasert, soyafri utgave til fleksitarianere, vegetarianere og veganere samt en versjon med svinekjøtt til alle andre. De tre pølsevariantene utmerker seg alle ved å ha enkle varedeklarasjoner og optimaliserte næringsverdier.
Vi optimaliserer næringsverdien
Optimaliseringen av pølsenes ernæringsprofiler forbedret næringsverdien og underbygde krav som kilder til protein og fiber. Vi optimaliserte næringsverdien ved å redusere natriuminnholdet og forbedret dermed produktene i forhold til andre pølsekonsepter.
17 mia. USD
Den forventede verdien av det europeiske markedet for fast-casual dining i 2024
Verdi, smak og kvalitet har tiltrukket europeere til streetfood-inspirerte produkter og banet veien for fast-casual dining.
Source: Forskning og markeder
Vi skaper og forbedrer smaksprofiler
Solina jobbet med smaksprofilene for pølser fra to forskjellige vinkler. Det ble brukt en krydderpasta til å gi smak til produktene. I stedet for å bruke bearbeidede krydder, jobbet Solina med hele krydderurter og krydder som ingefærrot, paprika og chili for å tilby en løsning med lav bearbeiding samt en hjemmelaget følelse og ren smak. Det ble deretter skrudd opp for krydderpastaens smak med Sign’Nature-smaksforsterkere.
Vi løser dine utfordringer
Har du en utfordring du trenger hjelp med? La oss finne en løsning sammen.
Opplev andre inspirerende konsepter
Solina har vist sine evner for avanserte konsepter som imøtekommer de største trendene innen krydret mat.
