Vi imøtekommer de globaliserte smakene
I Europa får vi en mer og mer globalisert smak. Mange prøver forskjellig mat i utlandet og vil gjerne oppleve noen av de smakene de har smakt i utlandet i maten sin hjemme. Andre bruker mat til å sende smaksløkene sine på en reise til alle de stedene og landene, de aldrig har besøkt. For å imøtekomme disse personene må næringsindustrien tilby autentiske, sunne måltider som er tilpasset de lokale smakspreferansene.
Solinas reaksjon på etterpørselen var å tenke ut et thaikyllingkonsept. Vi utviklet konseptet ved å bruke evnene våre innenfor konsistens og enkle varedeklarasjoner til å skape saftige kyllingbiter og utnytte vår ekspertise innenfor sauser til å skape en tørrblanding til en thailansk rød karrysaus. Vi anerkjenner forskjellene mellom thailanske og europeiske smakspreferanser, så vi har skrudd ned for de sterke krydderne for å tilby et produkt som er tro mot den autentiske smaksprofilen, samtidig med at den smaker bedre for den typiske vestlige forbrukeren.
Vi reduserer natriuminnholdet
Tørrblandingen er lett for produsenten å håndtere og gir samtidig et produkt som har en forbedret ernæringsprofil i forhold til lignende ferdigretter. Vi brukte Saltwell, som er et salt med lavt natriuminnhold, som utvinnes fra et underjordisk hav i Chile, og skapte en ferdigrett som inneholder 33 % mindre natrium enn sammenlignelige produkter solgt i Belgia, Nederland og Storbritannia.
45 %
av britiske turister drar til utlandet bare for matens skyld
Mange forbrukere har maten i fokus når de planlegger reiser, og de er mer eventyrlystne i valg av mat når de ikke er hjemme. Når de kommer hjem, leter forbrukerne etter utgaver av de rettene, de smakte på ferien, noe som skaper en mulighet for produsenter av ferdigretter.
Source: Travelzoo
Garanti for saftig kylling
Solina kunne se at kyllingbitenes konsistens var avgjørende for thaikyllingkonseptets suksess. Kyllingkjøttet skulle være saftigt med en lekker konsistens, som hverken var for hard eller myk. Solina brukte sin ekspertise innen saltlaker til å løse det.
Ved tromling av kyllingen i en saltoppløsning optimaliserte vi konsistensen, utbyttet og kostnadene, og sikret samtidig en enkel varedeklarasjon. Solina brukte sin kunnskap om forskjellige befolkningers spesifikke preferanser samt sin tekniske ekspertise til å finjustere konsistensen, så kyllingbitene blir litt mer tørre eller saftige avhengig av målmarkedet.
Vi løser dine utfordringer
Har du en utfordring du trenger hjelp med? La oss finne en løsning sammen.
Opplev andre inspirerende konsepter
Solina har vist sine evner for avanserte konsepter som imøtekommer de største trendene innen krydret mat.
