Vi gjør noe med saltnivået
Det er et alvorlig behov for å redusere saltinntaket. Natriuminntaket er ofte assosiert med høyt blodtrykk, hjertesykdommer og slagtilfeller, og derfor har medlemslandene i Verdens helseorganisasjon lovet å redusere saltinntaket med 30 % innen 2025. Millioner av liv kan bli reddet hvert år, hvis saltinntaket reduseres til det anbefalte nivået.
Behovet for å redusere saltinntaket, der 80 % kommer fra bearbeidede matvarer, gir produsentene utfordringer. En redusering av natriuminnholdet minsker matvarens aroma og langtidsholdbarhet, og det har en negativ effekt på smaken når kaliumklorid blandes i. Solina har nøye sett etter en ny og bedre løsning som kunne redusere natriuminnholdet uten at det går utover smaken.
Det ledet oss til Saltwell som er et naturlig salt med lavt natriuminnhold, som utvinnes fra et underjordisk hav i Chile. Når vannet som tas fra havet fordamper i åpne bassenger, bindes natrium til kalium for å danne saltkorn som inneholder begge deler. Hvert korn inneholder naturlig 15 % kalium og 35 % mindre natrium enn vanlig salt.
Vi sikrer den gode smaken
Solina har jobbet sammen med Saltwell siden 2014. Med Saltwell får våre kokker og smakseksperter mulighet til å skape velsmakende produkter med enkle varedeklarasjoner og et redusert natriuminnhold.
Produsenter av kjøttprodukter, bakevarer, plantebaserte matvarer, snacks, ferdigretter og andre matvarer kan bruke Saltwell som en erstatning for salt til å forbedre næringsverdien og forbrukernes helse.
Opplev våre inspirerende konsepter
Våre inspirerende konsepter er et godt eksempel på hvordan vi ved bruk av integrerte løsninger skaper praktiske, spennende og trendbaserte kjøttprodukter.
Vi løser dine utfordringer
Har du en utfordring du trenger hjelp med? La oss finne en løsning sammen.
